MAYALI MİNİK EKMEK

         Günaydınlar hayırlı cumalar hepimize, bir haftayı daha deviriyoruz günler nasıl çabuk geçip gidiyor değil mi? Daha geçen cumartesi mayalı ekmekler yaptım yayınlamadan haftası geldi :)) Kendim yemiyorum ama evdekiler bari yesin, hem bende deneye deneye daha güzel yaparım elim alışır düşüncesiyle kalktım gayet basit olan ekmeklerimi yaptım.Bizimkiler pek sevdi en kısa zamanda tekrar yapıcam :))) Tarifimi Gelibolu17/Midedenkalbe  ve marifetane nin etkinliğine gönderiyorum.

MALZEMELER

• 1 paket ınstant maya
• 1 yumurta (sarısı ayrılmış)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• aldığı kadar un

      Malzemeler aslında yukardaki gibi ama benim evde süt kaymağım vardı onu ekledim o yüzden yağı biraz azalttım birazda hafif ekşimiş yoğurdum vardı onuda ekledim. Maya, şeker ve ılık sütü kardım un hariç diğer malzemeleri ekledim en son unu eleyip yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye kadar ekledim. Hamuru sararak güneş gören cam kenarına bıraktım (madem güneş yüzünü gösterdi yararlanalım değil mi?) 20-30 dk kadar kalması yetiyor ama benim dışarda işlerim vardı 2 saat kadar kaldı o halde, acaba noldu ki benim hamur dedim çok şükür gayet iyiydi mayalanmış beni bekliyordu. Elimi sıvı yağa bulayıp mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarladım yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim,yumurta sarısının içine biraz yoğurt ekledim üzerlerine sürdüm birazda çörek otu ve susam... Önceden ısıttığımız fırında pişirip çıkınca üzerine nemli bez örtüyoruz sonra arasına domates peynir koyup yanına çay demleyip afiyetle milletin yemesini izliyoruz : D

KARNIBAHAR MÜCVERİ VE VİTAMİN DEPOSU ÇORBA

      Tünaydınlar efendim nasılsınız? İyisinizdir inşallah bu güzel perşembe gününde. Dışarda hava günlük güneşlik, bedenen işteyim ama ruhum dolaşıyor deniz kenarında, onu geri getirip çalışmam lazım en azından öğleden sonra :)


      Bu arada internette biraz dolaşırken bloguma bakayım bakmışken bunları paylaşayım istedim :) Karnıbaharın salatasını da çok severim ama (şu aralar diyet yüzünden yapmasamda) mücverini tek geçerim kilo derdiniz yoksa deneyin derim :)

KARNIBAHAR MÜCVERİ

1 tane karnıbahar (kişi sayınıza göre büyüklüğü değişir)
1 tane yumurta
Mevsime göre taze soğan çok yakışır
Tuz, karabiber,kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı kadar un (çok katı olmayacak tavaya kaşıkla dökülecek)
Kızartmak için sıvı yağ


Karnıbaharımızı haşlıyoruz çatalla eziyoruz içine tüm malzemeyi koyup karıştırıyoruz. Kızgın sıvı yağa kaşıkla atıp arkalı önlü kızartıyoruz sıcak sıcak servis ediyoruz aklınızda olsun yanına yoğurt çok iyi gidiyor.

VİTAMİN DEPOSU ÇORBAMIZ

        Çorbamız her zamanki gibi hafta sonu kaprisini yapan, ve yemek yemeyen oğluma "ay ne yedirsem şimdi açlıktan bayılcak" dahası "vitaminli ne yedirebilirim" sorularıyla, hepimizin mutfağında çokça yaptığı ve oğlumun itiraz etmediği  arpa şehriye çorbasını yapmaya karar verdim.
      Önceden haşlayıp buzluğa attığım kemik suyundan çorbamı yaparken biraz daha kuvvetlendirme ihtiyacı duydum hadi terbiyeli yapayım dedim, iş yerimizin yakınında keçilerini otlatan abladan (dağ başında çalışmanın tek güzelliği sanırım bu ) her hafta aldığım keçi sütüyle yaptığım yoğurtla ve bir şekilde yemeklerin içinde kakaladığımız bıldırcın yumurtasıyla terbiye yaptım birazda nane attım. Bizim beyefendiyede yedirdim ohhhh benim içim rahat onun karnı tok var mı benden keyiflisi :)))

DİYET SALATAM :))

         Selamlar, günaydınlar, iyi diyetler evet yedim kafayı arkadaşlar, neden az yediğim halde küçücük, azıcık, minnacık, zayıflıyorum neden paldır küldür aldığım kiloları hooooppp diye veremiyorum ve ben neden yemek yemeyi çok seviyorum? Bütün bunlar kafamda dolaşırken,akşamları ne yesem diye düşünürken ve evde akşam yemeğim yokken ( çalışmak ve akşam yemeğini düşünmek cidden çok sıkıcı oluyor bir gün önce hazırlamamışsam ) ortaya bol ekşili,tavuklu,yağsız salatam çıktı vallahi doydum ki bana 2 ay önce sadece bunu ye doyucaksın deseniz burun kıvırırdım insan doyabiliyormuş cidden :))) tabiki bunun tarifi filan yok salata işte bildiğimiz sadece görün istedim ben bunu yedim ve doydum : D

ANA-KIZ DOĞUM GÜNÜ KUTLAMAMIZ

 

       Merhaba arkadaşlar, mart ayına girdiğimizde bizim evde bir telaş başlar çünkü 3 mart annemin, 12 mart benim doğum günümüzdür :) Bu sene anneminkini biraz geç, benimkini biraz erken kutlayarak ana kız doğum günü pastamızı birlikte keselim dedik. Aslında daha çok annemin pastasını kendim yapmak istediğim için fikri ben attım ortaya iyi ki de atmışım oğlumla birlikte cumartesi günü anneannemize güzel bir pasta yapmış olduk.

       Pastamızın kekini sabah erkenden yaptım akşam üzeri kremasını sürerek hazırlığımız tamamladık.Gerçeği söylemek gerekirse daha süslü bir pasta vardı aklımda ama sağolsun oğlum krema şırıngasıyla yapmaya çalıştığım süsleri kaşık vasıtasıyla bozdu :( bizde ortaya karışık bir pasta çıkardık anneannemizin önüne ama tadı gerçekten çok güzeldi ben incecik bir dilimle kaldım ama canım eşim nerdeyse tek başına bitirecekti annemden de tam not alınca yüzüm güldü :)) Şimdi geçeyim pastamızın tarifine...

MALZEMELER: 

•  4 Adet Yumurta
•  4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
•  4 Türk Kahvesi Fincanı Un
•  3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

KREMA:

• Dr. Oetker Kakaolu pasta kreması
• Bitter çikolata (rendelenmiş)

KROKAN:

• 1 su bardağı kadar fındık badem ve susam karışımı
• 1 su bardağı kadar şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

KEKİN HAZIRLANIŞI:

     Yumurtalarımızın aklarını ve beyazlarını ayrı kaplara alıyoruz yumurta aklarımızı krema kıvamına gelene dek mikserle çırpıyoruz  sarılarının içine şekeri ve sıcak suyu ekleyip diğer tarafta onuda mikserle karıştırıyoruz. Unu, vanilyayı eleyip yumurta sarılarına ileve ediyoruz en son yumurta aklarını ekleyip tahta kaşıkla köpükleri fazla söndürmeden karıştırıp margarinle yağladığımız kek kalıbımıza döküyoruz kekimizi ,180 derecede yaklaşık 45 dk fırında pişiriyoruz malumunuz kürdanımız temiz çıktığında kek olmuş demektir.

Kekimizi fırına atınca sıra krokanlarımıza geliyor  yapımı çok basit tüm malzememizi tencereye alıp şekerimizin erimesini sağlıyoruz daha sonra yağlı kağıdın üstüne döküp soğuyunca elimizle küçük parçalara ayırıyoruz.

Pasta kremasını anlatmama hiç gerek yok sanırım çünkü sağolsun   Dr. Oetker  bizim için hazırlamış bize sadece sütle çırpmak kalıyor :)))  Ben pastamızı daha da kalorili hale getirmek için bitter çikolatayı rendeleyip hem ara kata hem pastanın üstüne serptim tadına tat kattı ama fazla gerek yoktu şimdi vicdan yapıyorum :((((

Ve bu pastamı çatlak kafe ye gönderiyorum

MUHALLEBİLİ KURABİYE

     Selamlar arkadaşlar, yine bir cumartesi oğlumla birlikte evdeyiz ve babamız her zamanki gibi işte.Bugün 3-11 vardiyasında ama sabahta mesaiye gittiği için tüüüüümmmm gün oğlumla yalnızdık :( :) (sevinsem mi üzülsem mi bilemedim :)) ) Kahvaltıdan sonra Alper Erdem'le pazara gittik rafları bomboş olmuş buzdolabımızı biraz rahatlattık, sonra parka gittik uzun bir sürede parkta kaldık kumlarla oynadık hava o kadar güzeldi ki hem bana hem oğluma iyi geldi park sefası, sonra evimize geldik aslında yapılması gereken çok iş var evde, ama benim canım yapmak istemedi bizde oğlumla kurabiye yapmaya karar verdik. Dr. Oetker muzlu puding hazırladım sonrada kakaolu kurabiye hamuru yoğurdum fırına attım. Fırından çıktıklarında ablam ve yeğenimi çağırıp çayın yanında ikram ettim, yumuşacık güzel bir kurabiye oldu ben tarifi portakal agaci' ndan aldım ve birazcık yağı azalttım birde yumurta ekledim gayet pratik bir kurabiye.

MALZEMELER

• 150 gr margarin
• Aldığı kadar un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 1 tane yumurta

MUHALLEBİ İÇİN

• Dr. Oetker muzlu puding
• 2 su bardağı süt

 Önce pudingi hazırladım soğumaya bıraktım. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri karıştırdım sonra azar azar unu ekleyip  yumuşak bir hamur elde ettim ve 20 dakika kadar dinlendirdim. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcumda incelttim ve pudingten içine koyup tekrar yuvarladım yağlı kağıt serdiğim tepsiye sıraladım. 180 derece fırında 20 dakika hazır hale geliyor afiyet olsun.

DİP NOT: Kakao,vanilya ve kabartma tozunun kaba konmasında emeği geçen oğlum Alper Erdem'e sonsuz teşekkürler :))))