17 Aralık 2012 Pazartesi

Tohumlarımızın Nesli Tehlike Altında!

Binlerce yıllık tarım geleneğini barındıran Anadolu topraklarında yetişen yerli tohumlar yaşamın sürekliliğini temsil ediyor.

Atadan kalma tohumlarımız;

* Lezzetli ve sağlıklı gıdaların temini için birer genetik hazinedir
* Binlerce yıldır değişen koşullara uyum sağlayarak günümüze ulaşmayı başarmış numunelerdir
* Tarımsal biyoçeşitliliğin önemli bir parçası ve yaşamın sürdürülebilirliğinin olmazsa olmazıdır
* Dışarıya bağımlı kalmaksızın ülkemizin gıda güvenliğinin teminatıdır

Ancak bugün Anadolu’ya özgü yerel tohum çeşitliliğimiz yok oluyor. Tek seferlik, ticari tohumların egemenliği nedeniyle gıdamızın ve geleceğimizin güvencesi yerli tohumların nesli tehlike altında! Yeryüzünde zengin çeşitlilikteki yaşamı sürdürebilmek, atalık tohumlarımızı gelecek kuşaklara aktarmamıza bağlı.

TOHUM TAKAS AĞI, yüzyılların bilgisini taşıyan yerli tohumlarımızın korunup yaygınlaşmasını amaçlıyor.

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin, Adım Adım Oluşumu desteğiyle yürüttüğü TOHUM TAKAS AĞI KAMPANYASI’na destek olarak,

* Anadolu’nun dört bir yanındaki ekolojik çiftliklerde yerli tohumların çoğaltılarak paylaşılmasını sağlayacak;
* Bu toprakların yüzlerce yıllık bereketinin, lezzetinin, besin zenginliğinin ve kültürünün gelecek kuşaklara aktarılabilmesi için sağlam patikalar oluşturacaksınız.

Verdiğiniz desteğin her kuruşu binlerce yeni tohuma dönüşecek...

Kredi kartı ile bağış yapmak istiyorsanız: https://www.bugday.org/portal/BagisAdimAdim.php

EFT/havale yoluyla bağış yapmak istiyorsanız:
Alıcı Adı: Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği
Garanti Bankası Karaköy Şubesi - Şube No: 400
Hesap No: 6295240
IBAN No: TR67 0006 2000 4000 0006 2952 40

www.bugday.org - www.yasasintohumlar.org
facebook.com/BugdayDernegi
twitter.com/BugdayDernegi
Twitter paylaşımlarınız için hashtag: #YasasinTohumlar

.

Bir bumads sosyal sorumluluk içeriğidir

12 Aralık 2012 Çarşamba

Yastıkaltı Yatırıma Enteresan İletişim

Teknoloji aldı başını yürüdü. Neredeyse tüm alışkanlıklar değişirken yastıkaltı yatırım da tarih olma noktasında. Yastıkaltı yatırım konusunda yıllardır çalışan işin kahramanları yastıklar da sonunda halka seslenmeye karar verdiler.

Onların bakış açısından yastıkaltı birikimin zorluklarını, zahmetlerini dinledikçe stres yönetimindeki yeteneklerini takdir edecek, birikim güvencesiyle ilgili kaygılarına siz de hak vereceksiniz. Yastıkların bile `Yeter artık` dediği yastıkaltı yatırıma güvenli ve kazançlı bir alternatif olarak, neyse ki Garanti hep hizmetinizde.

Yastık altındaki altını ekonomiye kazandırmak amacıyla fiziki altınları mevduat olarak alan Garanti, 98 şubesiyle “Altın Salısı” hizmeti veriyor. Takı ve altınların değeri, altın eksperleri tarafından hesaplanıp Altın Hesabı’na yatırılıyor. Böylece altın birikimleri çalınma korkusu olmadan garantiye alınıyor.

NET Hesap ise farklı birikim hedefi olan müşterilere vade sonunda elde edilecek net kazancı ilk günden bildiriyor. Birbirinden farklı 4 hesap sayesinde müşteriler hem biriktirme alışkanlığı kazanıyor hem de vade sonundaki getirisini hesap açılışında garantiliyor.

Garanti'nin birikim ihtiyaçlarınız için en uygun çözüm önerileriyle ilgili daha detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz, yorumlar #yastıkaltıyatırım hashtag'inde.

   

Bir bumads advertorial içeriğidir.

11 Aralık 2012 Salı

İÇİ YUMUŞAK, ISPANAKLI PANCARLI BÖREK



      Hava kapalı, içim kapalı Allah hayra çıkarsın.  Böyle havalarda zaten içim daralır birde işyerinde sorunlar olunca daha bir daralıyor :(  Piyangodan para çıksın istiyorum ben yaaaa.....

Bari hafta sonu yaptığım böreği yayınlayım havamız değişsin değil mi?  Bu arada eşim pek sevmedi ama oğlum, ablam,yiğenim ve ben sevdik demekki neymiş benim beyin ağız tadı yokmuş:) Onun yediği böreğin içinin daha kuru olması lazım bende aksine sıvı yağ,soda,süt,yoğurt,yumurta karıştırdım bol bol döktüm içi haliyle daha yumuşak oldu o yüzden beğenmedi "hıııhhhh" diyorum kendisine ; )

       MALZEMELER:  
  • Ayıklanmış, yıkanmış,doğranmış ıspanak 
  • Pancar yaprakları
  • Lor peyniri
  • Karabiber,tuz,kırmızı pul biber
  • 3 tane yufka
  • 1 yumurta, sıvıyağ,yoğurt,süt,maden suyu karışımı
         Fırın tepsisine bir tane yufka serilir kenarları dışarı taşırılır, sodalı karışımdan bolca sürülür iç malzemeden konulur 2. yufka parçalanarak yarısı konulur yine iç malzeme konulur kalan yarısı parçalanarak eklenir sodalı harçtan yine dökülür . 1. yufkanın kenara sarkan kısımları içe katlanır ve 3. yukfa her tarafı kapatacak şekilde en üste serilir. Fırına vermeden bıçakla dilimlenir kalan sodalı harcın hepsi bol boooll dökülür çörek otu ve susam serpilir önceden ısınmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.İçi yumuşak börek sevmeyen kocalara verilmeden afiyetle yenilir :))
        

27 Kasım 2012 Salı

ISPANAKLI KEK


          Günaydın arkadaşlar, bir türlü kışa tam geçilemesede hapşırık tıksırığın insandan gitmediği dönemdeyiz hepimizin gözü aydın.İnsan 10 gündür nezle mi olur mu Allah aşkına? Allah başka dert keder vermesin diyorum sağlığımızdan etmesin bizi Rabbim...


         Cumartesi günü mahallemizde pazar kuruluyor bu hafta sonu çıkabildim pazara.Tazecik ıspanak, pancar,pırasa aldım eşim "ıspanak yemeği yapsana" demişti ıspanağı yesede diğerlerini yemiyor bende karar verdim pırasanın yapraklarından ve pancarın yapraklarından da doğrayacağım içine, daha doğrusu yıkadım doğradım ama pişiremedim gezmeye gittik dışarda fast food yedik geldik aferin bize :) bende buzluğa poşetledim kaldırdım eşimin vardiyasının dönmesini bekliyorum pişirmek için, zira bu hafta gece 12 de eve teşrif ediyor kendisi :(  Neyse uzun lafın kısası;  ıspanaklardan millet pasta, börek ,çörek yapıyor ben sadece börek ve yemek kısmında kalmıştım ne zamandır.   Oğlumun ikindi kahvaltısında da kek ve süt yazınca hadi dedim ıspanaklı kek deneyim açtım interneti tarifi buldum. Bence gayet başarılıydı, ertesi gün için oğlumun beslenme kutusuna da koydum sizce akşam nasıl tepki aldım? ayneeeennn şöyle " herkesin annesi bakkaldan ÇİLOKATALI kek almış benim canım onlardan istedi bi daha yapma" :(((( benim savunmam " ama annecim onların annesi yeşil kek yapmayı bilmiyomuş bak seninki farklı olmuş ne güzel işte, bi dahakine bende sana çikolatalı yaparım" ama hayıırrr bir daha ben de yapmıcakmışım bakkaldan alıcakmışım.Ya sabır diyorum başkada bişey demiyorum...

6 Kasım 2012 Salı

DÜĞME KURABİYE






      Günaydın arkadaşlar, hayırlı güzel bir gün diliyorum hepimize. Bayram seyran derken epeydir tarif için uğramadım buralara umarım keyifler yerindedir. Benim tarafta çok çok önemli bişey yok anaokuluna bu sene başlayan oğlumun tatilden sonra okula gitmek istememesi (çok şükür bu pazartesiden itibaren yaptığı baskılar bitti normale döndü) ve öksürüğü dışında hamd olsun bi terslik yok.  

        Resmini görmüş olduğunuz kurabiyeleri hafta sonu gelen arkadaşlarım için yapmıştım tarifi portakal ağacın dan aldım, yorumlarını okuduğumda önce vazgeçtim ama bir iki kişi " biraz ekleme yaptım süper oldu" diye yazında ben de denemek istedim. Görüntü orjinal tarifindekiyle pek uyuşmasada hem görünüş hem tat olarak bence ve misafirlerimce gayet güzeldi (misafirler kibarlıktan güzel olmuş dememişlerdir de mi? :)) ama iş arkadaşlarıma da tadımlık getirdim onlarda beğendiler :). Hatta bugün akşam görümcemin nişan tepsileri geliceği için dün akşam tekrar bir tepsi yaptım bugün kayınvalideme gidecek , resmini çekmesemde bu sefer görselliği daha güzel oldu kanaatine vardım kendi kendime :) Uzun lafın kısası portakal ağacının tariflerini hep sevmişimdir bu da güzel oldu birazcık değişiklikle.....

MALZEMELER
  • 180 gr tereyağ (teremyağ kullandım)
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • Reçel
HAZIRLANIŞI

       Oda sıcaklığında bekleyen yağ ve şekeri güzelce yoğuruyoruz sonra diğer malzemeleri (reçel hariç) ekliyoruz hamur çok sert olursa çok çok az süt ilave ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup ortasını bastırıyoruz hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz 30-35 tane kurabiye çıkıyor ve çok yakın dizmiyoruz. Orta çukurlara reçelleri koyup 155 derecede ısıttığımız fırında 17-19 dk pişiriyoruz. Ben ikinci kez yapışımda fırına vermeden üstlerine toz şeker serptim ve çukurlara sadece reçelin tanelerinden koydum (çilek reçelli yaptım ama eminim vişnede süper olur) daha bi güzel gözüktü keşke çekseymişim fotosunu yaa :((   Afiyet bal şeker olsun.....



30 Ekim 2012 Salı

Gülmeye Doyamayacağınız Leziz Bir Video



Bu blogda birbirinden doyurucu tariflere yer veriyorum, ama bu videoyu izlemeye doyamadım. Günün menüsünde leziz atıştırmalıklar değil, leziz atışmalar var!

Dünürlerin birbirini çekememesini konu alan Vanish’in yeni videosunda, eğlenceli atışmalara yer veriliyor. İğneleyici laflarla birbirlerine göndermeler yapan, kıskanç mimikleri ve oyunculuğuyla beni hayrete düşüren bu iki dünürü, yukarıdaki videoda izlemenizi tavsiye ediyorum. Gününüze biraz lezzet katmak istiyorsanız, bence siz de mutlaka görmelisiniz.

Üstelik Vanish’in Facebook hayran sayfasında, bu video ile bağlantılı bir aplikasyon da yer alıyor. http://bit.ly/omurbiterdunurgitmez adresine giderek ileride nasıl bir dünür olacağınızı öğrenebilir, pespembe bir çamaşır makinesi kazanma şansı yakalayabilirsiniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

17 Ekim 2012 Çarşamba

MÜKEMMEL BİR TOPLANTIYDI

       3.yemek bloggerları toplantısı 07 ekimde Gode Cengiz Spor Tesislerinde yapıldı süper bir gündü. Hazırlık komitesindeki arkadaşlarım gerçekten çok güzel hazırlanmışlar, özellikle tüm gün süren gülen yüzleriyle günümüzü aydınlattılar. Sadece sanal alemde tanıştığım veya daha önce bir kez karşılaşma şansını yakaladığım birbirinden becerikli arkadaşlarım-ablalarımla çok keyifli saatler geçirdim.Bol bol yedik içtik sohbet ettik , fotoğraf çektirdik ve gün sonunda elimiz kolumuz dolu bir şekilde evlerimize döndük. Sponsorlarımızın hazırladığı birbirinden güzel hediyelerimiz gerçekten görülmeye değer.
       Toplantıya herkes bir çeşitle katıldı ben de susamlı çöreğimle oradaydım :)  bu tarifin susamlı versiyonu




       Organizasyonu  düzenleyen arkadaşlarım  İsmet'çim, Şerife'cim Hülya , Özay ve  Nurdan  Ablalarıma tekrar teşekkür ederim ayrıca fotoğraf ustamız Figen 'ciğimin kareleri özellikle beni çok mutlu etti :)))

        Ve müthiş hediyeleriyle ve gülen yüzleriyle günümüzü renklendiren sponsorlarımız sizlere de çok çok teşekkürler (NİSAN DA GÖRÜŞMEK ÜZERE : D )


SPONSORLARIMIZ:

















  • Resimlerini kullanmamıza izin verdiğin için Figen'cim çook teşekkürler:)

16 Ekim 2012 Salı

Uzmanlar Tavsiye Ediyor: Her Öğünden Sonra Bir Şaka!

Son günlerin en gözde Facebook uygulamalarından bir tanesi de Lipton Ice Tea Hararetmatik. Lipton Ice Tea Türkiye sayfası üzerinden ulaşabildiğiniz Hararetmatik uygulaması, IVR teknolojisiyle gerçekleştiriliyor. Türkiye’de ilk defa, yapılan şakayı kayıt etme özelliğine sahip bu teknolojiyle oturduğunuz yerden istediğiniz arkadaşınızı şakalayabiliyorsunuz. Bunun için tek yapmanız gereken, Facebook listenizdeki arkadaşlardan dilediğinizi seçip telefonunuzu ve hararetini yükseltmek istediğiniz arkadaşın telefonunu yazmak. Bu basit işlemden sonra Türkiye’nin son dönemdeki gözde komedyenlerinden İsmail Baki tarafından canlandırılan 5 ayrı telefon şakasından birini seçebiliyorsunuz. Günde 3 şaka hakkınız var ve unutmayın her arkadaşınıza sadece bir defa telefon şakası yapabilirsiniz.

Olay sadece şakayla da bitmiyor tabi. Eğer arkadaşınız şakayı sonuna kadar dinleme sabrı gösterirse hem siz hem de o SMS ile birer çekiliş numarası almaya hak kazanıyor. Her hafta sonunda da en fazla çekiliş hakkı elde eden kişi ise içi dolu, özel bir Lipton Ice Tea dolabı kazanıyor.

İsmail Baki’nin birbirinden renkli taklitlerini ister yemekten sonra tatlı niyetine yapın ister kahvaltıdan önce aç karnına. Bu şakalar karnınızı doyurmaz gerçi ama unutmayın uzmanlar her kahkaha bir pirzola değerinde diyor. Hararetmatik ile bol bol kahkaha atacağınız kesin.


Uygulamanın linki burada.

https://www.facebook.com/liptonhararetmatik/app_395429340516909

Seslendirmenin yapıldığı stüdyodan kamera arkası görüntüler ise çok eğlenceli:

http://youtu.be/bmkAfVBRBT4







Bir bumads advertorial içeriğidir.

4 Ekim 2012 Perşembe

HAZIR SALÇA HAZIRLIĞI :)))

 
       Günaydın arkadaşlar, yaz bitti herkes kışlıklarını hazırladı özellikle civciv sıcaklarda  salçalar yapıldı millet kışa gayet leziz, temiz hazııııırrrr peki ya benim gibiler, " bir kavanoz verse kalanıda hazır salçalarla idare ederim" modunda olan azcık tembeller ne yapsın? O tatsız tuzsuz, sası hazır salçaları öylece yemek zorunda mıyız? (Gerçi ben ÖNCÜ salçalarını kullanıyorum ki gerçekten ev salçası tadında özellikle biber salçasına bayılırıyorum)
        Ama, mesela işyerimizin dağıttığı ramazan paketindeki salçalara sıra gelince ne yapıyorum? Tencereye biraz sıvı yağ koyuyorum, salça kutusunu boca ediyorum üstüne bol miktarda tuz ekliyorum ve başlıyorum kavurmaya, sonra cam kavonoza alıyorum soğuyunca buzdolabına kaldırıyorum. Salçanın rengi, kokusu,tadı değişiyor ve en önemlisi uzun süre dayanıyor hani barlanır ya üstü işte o olmuyor olsa bile çoook uzun süre sonra oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Eee ne demişler yemeğin salçalısı...... :))))

28 Eylül 2012 Cuma

YOĞURTLU KABAK SALATASI


       Merhabalar, günlerden cuma iş yoğun patron çalışın çalışın durmayın modunda elemanlar amannnnn offfff modunda, bide zaten diyetteyiz canımız pasta börek çekiyor dokunmayın bize....

       Ben diyette salata bile yiyemiyorum bu hafta ama size önerebileceğim bu güzel salatayı ister sadece salata olarak düşünün ister yedim doydum moduna girin her öğüne uyar:) Özellikle kabak sevmeyenler denerlerse bence kabakla dost olabilirler.

MALZEMELERİMİZ


  • 4 iri boy kabak ( kişi sayısına göre artıp azalabilir
  • 2 diş sarımsak
  • Bir su bardağı kadar yoğurt
  • 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Sotelemek için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI

Sebze soyma aletinin tırtık yeriyle kabaklarımızı  alacalı yapıyoruz, yıkayıp iri şekilde rendeliyoruz.Kızdırılmış sıvı yağa suyunu sıkıp atıyoruz kabaklar suyunu salıp çekene kadar bekliyoruz bu arada bir fiskede tuz atarsak lezzetini artırmış oluruz. Sarmısaklarımızı dövüp yoğurtla karıştırıyoruz kavrulmuş kabaklarımızı da yoğurda ekleyip güzelce karıştırıyoruz isteğe göre üzerine sağ kızdırabilirsiniz ben sade tercih ettim, afiyet olsun

26 Eylül 2012 Çarşamba

MİNİK MİLFÖY BÖREKLERİ


       Selamlar arkadaşlar, tek lokmalık yiyeceklere bayılırım, benim gibi iştahlı biri kısa zamanda daha fazla yiyebiliyor ondan sanırım :)
        Tarif miss gibi 'den orjinal tarif kıymalı, ben peynirli maydonozlu yaptım çok pratik aniden gelen misafirler için birebir...

MALZEMELER
  • Bir paket milföy
  • Peynir (isteğe göre lor, kaşar vb olabilir) pırığı
  • İnce doğranmış maydonoz
  • Biraz pul biber ve karabiber
  • Üstü için bir yumurta sarısı ve yoğurt karışımı
  • Kabuğu soyulmuş ve minicik doğranmış bir tane domates
YAPILIŞI

        Dört tane milföyü kare olacak şekilde kenarlarından bastırarak yapıştırıyoruz ve merdaneyle biraz genişletiyoruz. İç malzemeyi bir kenara koyup rulo şeklinde katlıyoruz 2 şer santım aralıkla kesiyoruz, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz tüm milföylere aynı işlemi uyguluyoruz 20 lik paketten yaklaşık 30-35 tane çıkıyor (yanlış hatırlamıyorumdur umarım :) ) üstlerinede yumurta yoğurt karışımımızı sürüp önceden ısıttığımız fırında milföyler kızarana kadar pişiriyoruz çayımızı demliyoruz afiyetle yiyoruz :))
TARİFİ YİNE FÜSUN ARKADAŞIMIZA GÖNDERİYORUM PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ İÇİN.

25 Eylül 2012 Salı

UYANAMADIK HALA ÜSTÜMÜZE ŞEHİT KANINDAN YORGAN SERDİLER

        YİNE ŞEHİTLERLE DOLU BİR GÜNE UYANDIK, İÇİMİZ KAN AĞLIYOR AMA İNSANIZ YA HANİ DAĞIN TAŞIN ÇEKEMEDİĞİ DERDİ TASAYI ÇEKMİŞİZ YA, YİNE HİİİİÇÇ BİR ŞEY OLMAMIŞ GİBİ, GENCECİK FİDANLAR SOLMAMIŞ GİBİ HAYATIMIZA DEVAM EDELİM.....

         Eee tabi aynı (duyarsızlık mı diyelim vurdum duymazlık mı diyelim) hal üzerine ben de devam ediyorum yaşamaya.Çok öfkeliyim, çok üzgünüm, ülkem için çok korkuyorum  ama elden bir şey gelmiyor baştakilere sebep olanlara lanet okumaktan başka...Allah sonumuzu hayretsin.


       


      

24 Eylül 2012 Pazartesi

MOZAİK PASTA


       Günaydın arkadaşlar, güne tatlı başlayalım istedim ve geçen günlerde yaptığım evde kalan bisküvileri kullandığım mozaik pastayı yayınlamak istedim. Sadece günümüz değil ömrümüz tatlı tadında geçsin :)

MALZEMELER:
  • 2 paket pötibör bisküvi( ben evde olan cici bebe bisküvi ve birazda burçak bisküvi kullandım)
  • 1 yemek kaşığı bal
  • fındık, ceviz ( miktar arzuya kalmış)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1,5 yemek kaşığı (elimden geldiğince az kullanmaya çalışıyorum) tereyağı
  • 1 su bardağı ılıtılmış süt
YAPILIŞI:

        Bisküvileri kırıyoruz derin bir kaba alıyoruz, tereyağını eritip bisküvilerin üstüne döküyoruz ve kalan tüm malzemeyi ekliyoruz. Tahta kaşıkla güzelce karıştırıp streç filme sarıyoruz elimizle şekil verdikten sonra buzluğa kaldırıyoruz en az 1 saat sonra buzluktan çıkarıp biraz yumuşamasını bekliyoruz ve afiyetle yiyoruz.
BU TARİFİMİ FÜSUNUN MUTFAĞI NA GÖNDERİYORUM PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ İÇİN. KENDİSİNE KOLAY GELSİN DİYORUM :))

19 Eylül 2012 Çarşamba

KARNIYARIK

              Merhabalar arkadaşlar, sonbaharın kendisini iyice hissettirdiği günlerdeyiz. Sanırım biraz daha yağlı yiyeceklere yönelmeye gibi başlıcaz :)  Geçen hafta oğlumun anaokuluna başlaması dolayısıyla uyum haftası oldu ve bende izinliydim. Zaman bol olunca ne zamandır yapmaya üşendiğim karnıyarığı yaptım. Biraz tembelmiyim neyim patlıcanı kızartmak filan zahmetli geliyor bana : D Annem patlıcanı kızartmadan közleyerek yapıyor çok hafif çok hoş tadı oluyor ama kızartmanın da tadı ayrı bir güzel yahuu.Geçelim tarifimize...



MALZEMELERİMİZ
  • Yarım kilo kıyma (patlıcanın çokluğuna göre ayarlayabiliriz)
  • Bir tane kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz ( ben pek sevmem o yüzden kullanmadım)
  • Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
  • Kemer patlıcan
  • Bir tane domates rendesi
  • Bir yemek kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI

        Önce iç harcımızı hazırlıyoruz, bunun için tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz,soğanı yemeklik doğruyoruz sarımsağı ince ince kıyıp kıymayı ekliyoruz biraz kavurduktan sonra domatesimizde ekleyip iyice kavuruyoruz bu arada baharatlarımızıda ekliyoruz ocaktan indirmeden hemen önce (isteğe göre) ince kıyılmış maydanozumuzuda ekleyip ocaktan indiriyoruz.
        Patlıcanlarımızı alaca soyup ortasından kesik atıyoruz tuzlu suda bekletiyoruz yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz arkasıdan patlıcana yetecek kadar kadar biber de kızartıyoruz.
        Bundan sonrası çok kolay patlıcanlarımızı borcama diziyoruz içlerini eşit miktarda iç harcımızla dolduruyoruz biberleri üstüne diziyoruz ben birer dilimde domates ekledim. Bir yemek kaşığı salçayla bir buçuk bardak suyu karıştırıyoruz borcama döküyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler pişine kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz sonrasında yanında bulgur pilavı ve bolca cacıkla gayet iyi gider diye düşünüyorum. Afiyet olsun

 

11 Eylül 2012 Salı

CEVİZLİ KURABİYE

             Merhaba arkadaşlar hazır bu hafta evdeyken yeni tarif denemek istedim.Kim bilir ne kadar zaman önce not ettiğim ama yapmaya fırsat bulamadığım kurabiyelerin tadı mükemmel sadece iç malzemeyi çok ince bir tabaka halinde sürmek gerekiyor yoksa pişerken tepsiye akıyor ama tadı cidden süper.



HAMUR İÇİN:
  • 1 paket erimiş margarin ( ben bir su bardağı sıvı yağ kullandım)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yumurta sarısı
  • aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
  •  1 su bardağı dövülmüş ceviz (ben birazda fındık ekledim)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yumurta akı

Hamur yoğrulur ve dörde bölünür. Dikdörtgen şeklinde açılır iç malzemenin hepsi karıştırılır ve ince tabaka halinde hamura sürülür rulo yapılıp 2 cm aralıkla kesilir yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üstü kızarana kadar 175 derecce fırında pişirilir.



9 Eylül 2012 Pazar

OKUL ÖNCESİ KEYFİMİZ

 
 
 
            Merhabalar arkadaşlar nasılsınız iyimisiniz hamdolsun ben iyiyim, sonbaharın gelişiyle zamanın gerçekten çok çabuk geçtiğini bir kez daha anladım. Elimde o kadar fazla resim var yayınlanmayı bekleyen ama bende de bir üşengeçlik var ki sormayın :(
 
           Yarın oğlumun anaokulu başlıyor uzuuunnn bir eğitim öğretim yaşamına ilk adımını atıcak  O henüz farkında değil ama ben çoookk heyecanlıyım birazdan da ütüye başlıcam ki yarın ve tüm hafta için bol bol yedekli kıyafetimiz hazır olsun :)) Neyse bu günün şerefine kışda gelmeden kızartma keyfi yapalım dedik (öyle her daim diyet olmaz de mi? ) tabiki tarif vermicem sadece uzun bir aradan sonra merhaba demek istedim.

17 Ağustos 2012 Cuma

Vazgeçilmez Lezzet Çorba

Kim acıktığı zaman dumanı üzerinde tüten bir tas çorbaya hayır diyebilir ki? Üşüyünce, geniş sofralarda buluşunca, hafif bir şeyler yemek isteyince, hastalanınca yardımımıza koşan çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Üstelik, hafif ve doyurucu yapısı sayesinde üç öğünde de zengin çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor.

Çorba kelimesinin kökeninin ise Farsça "tuzlu haşlama" anlamında kullanılan "shorba"dan geldiğini biliyor muydunuz?

İyi beslenme anlamına gelen Sû ve Pô kelimelerinden türeyen çorba kelimesinin kökeni Sanskritçe'ye kadar dayanıyor.

Çorba: 10 bin yıldır tüketilen bir besin!

Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde bile çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar mevcut. Et ve sebzeyle birlikte pişirildiğinde, malzemelerinin sahip olduğu besin değerlerinin bütünlüğünü taşıyan çorba, o tarihlerden günümüze kadar sofraların en değerli besinlerinden biri olarak kabul ediliyor.

Türk Mutfağı'nın da yıldızı

Dünyanın sayılı mutfaklarından birine sahip Türkiye ise çok zengin bir çorba kültürüne sahip... Mutfaklardaki altın standardın temsilcisi ev yapımı çorbaların yanında, klasik ve yöresel pek çok çeşidiyle hazır çorbalar tüketicilere mutfakta saatler harcatmadan, ailelerinin seveceği lezzetli ve değişik tarifler sunuyor.

Hazır çorbalar, her geçen gün tüketicilerden gelen talepler doğrultusunda geliştirilirken, geniş ürün yelpazesiyle tüketicilerin hijyenik koşullarda taze ve kaliteli malzemeler kullanılarak hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri güvenle tüketmelerini sağlıyor.

Tarhanaya Dünyanın İlk Hazır Çorbası demek mübalağa sayılmaz…

Çorbayı oluşturan malzemelerin başında gelen yoğurdun çorba kültürüne kattığı en büyük eser, kuşkusuz tarhanadır. Bir zamanlar göçebe atalarımızın hazır yemeği olan tarhana, hala her zaman ve her yerde çabucak lezzetli bir yiyeceğe dönüşebilecek, taşınması ve saklanması en kolay ve muhteşem üründür.

Tıpkı tarhana gibi, hazır çorbalar da mevsiminde toplanan ve özenle seçilen sebze ve baharatların yüzyıllardır uygulanan, tamamıyla doğal bir koruma yöntemi olan kurutma işlemine tabi tutulması ve harmanlanmasıyla üretiliyor.

Yazın da çorba içilir

Çorba denilince çoğumuzun aklına dumanı tüten sıcacık bir tabak gelse de, Anadolu ve Türk mutfak kültüründe soğuk çorbaların da ayrı bir yeri vardır. Özellikle soğuk ayran kullanılarak
yapılan çorbalar, serinletici özellikleriyle yaz günlerinin hafif ama keyifli yiyeceklerine dönüşüyor. Bu tür çorbaların en başında Sivas'ta yapılan bulgurlu pazılı soğuk çorba ile buğday ve ayranla yapılan soğuk çorba yani ayran aşı çorbası geliyor. Sivas'ta pazı katılan soğuk çorbanın diğer bölgelerdeki yöresel çeşitlerine sarımsak ve nane gibi baharatlar eşlik ederken, kimi bölgelerde ise salatalık gibi yaz sebzeleri eklenebiliyor.

Siz de bir çorba severseniz lezzet dolu çorba dünyasını keşfetmek için www.bencorbaseverim.com adresini ziyaret edin…

ben çorba severim

.



 Bir bumads advertorial içeriğidir

9 Ağustos 2012 Perşembe

Ramazan Ayı'nda Bir Çocuğumuzu da SEN Güldürmek İster misin?

LÖSEV, Türkiye genelinde yaklaşık olarak 11.500 lösemili aileye mutluluk kolileri dağıtıyor.

Vakıf, zorlu tedavi sürecinden geçen lösemili ve kanserli çocukların moral kazanmaları için Türkiye’nin dört bir yanında Ramazan’da iftar yemekleri de düzenleyerek yüzlerce aileye ulaşıyor. Eğer sen de bir koli mutluluk armağan etmek istersen farklı paketlerdeki yardım seçeneklerinden en uygununu seçip bu kutsal ayda desteğini gösterebilirsin.

Detaylı bilgi için www.losev.org.tr sitesi veya www.facebook.com/losev0660 Lösev Facebook sayfasını ziyaret edebilirsin. Lösev’i Twitter’da da @losev1998 hesabından takip edebilir, #LosevHayatVerir hashtag’i ile paylaşımlarınla destekleyebilirsin.

 

 Bir bumads sosyal sorumluluk içeriğidir.

22 Temmuz 2012 Pazar

İFTAR SOFRAMIZ (PATATES PÜRESİ)

     Mübarek ramazan ayı yaklaştı geliyo geldi derken 3. günü bile bitiyor. Kendi adıma konuşayım öyle korktuğum gibi gitmiyor cidden Allah dayanma gücü veriyor :))
     Dün annemleri iftara aldım yiğenimin isteği üzerine püre, ablamın isteğiylede vişne hoşafı yaptım ana yemeğim fırın poşetinde bol baharatlı tavuk bagetti, soframızda zeytinyağlı barbunya, kıvırcık salatası ve yoğurtlu semizotu salatası vardı ve tabiki ilk önce çorbamız vardı yaz mevsimide olsa insan biraz çorba istiyor iftar sofrasında , arpa şehriye çorbasıyla açtık oruçlarımızı.



Orucun son dakikaları olunca akıl edemedim çorbaları koyup sonra fotoğraf çekmeyi :))

Arkadaşlar diğerleri malum hepimizin yaptığı yemekler ama lütfen püreyi birde bu tarife göre yapın yaklaşık 3 sene önce yasemin mutfakta dan görüp denemiştim Yasemin Hanımın ellerine sağlık gerçekten çok güzel olan kıvamı her daim mutlaka tutan bir tarif.

         Ben  6 kişi için 4 orta boy patates kullandım kişi sayısına göre siz kendiniz ayarlayabilirsiniz. Patatesleri soyup 4 'e bölüp tencereye alıyoruz üstünü gececek kadar süt ekliyoruz ve patatesler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Biraz ılınınca el mikserinden geçirip içine tereyağ, baharatlar ve tuz ilave ediyoruz.Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan püreyi afiyetle yiyoruz :)


20 Temmuz 2012 Cuma

HAYIRLI RAMAZANLAARRR

         Hayırlı cumalar ve ramazanlar olsun hepimize, Allah'a şükür yine bir ramazana ulaştık evet günler uzun evet hava sıcak ama olsun Rabbim verir sabrını inşallah. 


          Gün boyu en çok özlemini çekeceğimiz şey sanırım içecekler olucak, o yüzden doğum günümüzde ablamın yaptığı en büyük özelliğinin içindeki çilekli buzlar olan limonatayı tekrar hatırlatmak istedim iftar sofralarında asitli içecekler yerine güzel bir alternatif olur diye düşünüyorum.


Malzemelerimiz çok basit istediğimiz kadar dilimlenmiş çilek ve her marketten bulabileceğimiz hazır limonata.


Buz kalıplarımıza çilek dilimlerini koyup su ekleyip donduruyoruz sonra sürahimize doldurduğumuz limonatamızın içine atıyoruz soğuk soğuk ohhhhhh...... :))))

20 Haziran 2012 Çarşamba

KUZUMUN 4. YAŞ GÜNÜ

      
          Zaman çok çabuk geçiyor daha dün gibi her şey hastaneye gidişimiz bekleyişimiz ameliyathanedeki korku ve heyecanlı bekleyişim..... Şimdi tam 4 yaşımızı doldurduk anaokulu için ön kaydımızı bile yaptırdık, eşkıyalığı kimselere bırakmaz, milletin bebeklerini kıskanır, sorular sorup cevaplarını arar olduk :) Hatta sohbet eder olduk ki en çok böyle zamanlarda büyümesi hoşuma gidiyor, insanın çocuğuyla sohbet etmesi ne kadar güzel oluyor Allah her isteyene nasip etsin.


         Geçtiğimiz pazar günü çok kalabalık olmayan, aile içi diyebileceğimiz grupla oğlumun doğum gününü kutladık. Yedik, içtik, güldük, sohbet ettik bence güzel bir gündü umarım misafirlerim içinde güzel geçmiştir.

          Soframız el birliği ile hazırlandı; ben patates topları, milföyden börek,yoğurtlu kabak salatası ve kurabiyeleri yaptım, annem ve ablam sarma sardılar, tahinli çörek yaptılar, kayınvalidemden  börek yapmasını rica ettim sağ olsun patatesli peynirli börekleri yapıp geldi .İçecek olarak da ablamın yaptığı çilekli limonatalar sofranın gözdesi oldu :) ve yine annemin yaptığı kayısı erik karışımı meyve suyu sıcak pazar günü soframızı serinletti. 

           Bunlarda masamızdan birkaç kare
  • Patates topları
  • Yoğurtlu kabak salatası
  • Patatesli peynirli yufka böreği

  • Tahinli çörekler
  • Zeytinyağlı yaprak sarması
  • Peynirli domatesli milföyden börek
  • Çilek buzlu limonatalar


12 Haziran 2012 Salı

TAZE, DOĞAL,TEMİZ, MİS ERİK SUYU

               Günaydınlar hepimizeee, sıcakların iyice kendini gösterdiği bu günlerde insan ister istemez içeceklere dadanıyor hal böyleyken mevsim de yazken pazarlarda meyveler çokkeennnn ne yapıyoruz? evde kendi doğal meyve sularımızı yapıyoruz. Gerçi kıpkırmızı erikler henüz çıkmadı ama kırmızımtırak sarı mayhoş erikler çokça var :)) Cumartesi günü  pazarda gezinirken gördüm, her nekadar "çok ekşidir onlar, çok şeker ister alma" desede kayınvalidem, dayanamadım aldım :D Ama dediği kadar ekşi değillerdi, zaten tadınada bakmıştım alırken ve azıcık şekerle tadlandırdım zaten ben öyle şerbet gibi sevmiyorum az mayhoşluk var süper oldu arkadaşlar, buyrun gelin ikram edeyim :)))


          2 kilo eriği yıkadım saplarını çıkardım tencereye koydum üstüne baya geçecek kadar su ekledim ve kaynattım kapattım altını ılıyana kadar bekledim. Süzgeçe aldım ve kaşıkla kevgirden geçirdim tam ölçmedim ama sanırım bir su bardağı kadar toz şeker ilave ettim siz tadına bakarak şeker miktarını arttırabilirsiniz. Buzdolabında tutup 2-3 gün içinde tüketmek gerekiyor yoksa ekşiyor haberiniz ola.




3 Haziran 2012 Pazar

MUTLU HAFTALAR OLSUN

Günaydın, hayırlı güzel bir hafta olsun inşallah hepimize...


        Geçen haftalarda memleketimden getirdiğim ve yine o haftalarda pazar kahvaltısı için yaptığım yumurtalı kaşarlı ekmeklerimle günaydın demek istedim sizlere :)))))