19 Ocak 2013 Cumartesi

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

    Selamlar , mutlu hafta sonları...

    Bugün eşimin kuzeni ve ailesi bizi Ödemiş'ten ziyarete geldiler hoş geldiler sefa getirdiler. Ben ne hazırlasam diye dün akşam düşünmeye başlamıştım ki yiğenim arkadaşıyla girdiği bir iddaa sonucu arkadaşı annesine kurabiye yaptırıp gelmiş ve yiğenim çok beğenmiş onu yap teyze dedi arkadaşına adını sordu bende internette arattım baktım tarif çok pratik tamam dedim deneyelim madem bakalım nasıl olucak.

    Denedim iyikide denemişim eşimin teyzesi kayınvalidem ve kuzenimiz ısrarla tarifi istediler hiç bir şey yemeyen canım oğlum  2 tane yedi e daha ne deyim canlarım hemen yapın derim :D

 MALZEMELER:
  • 150 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 pkt vanilya
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 3-4 su bardağı un
ŞERBETİ:
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 3 çay bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu
Önce şerbeti yapıyoruz şeker ve suyu kaynatıp indirmeye yakın limon suyunu döküyoruz ılınınca buzdolabına kaldırıyoruz.

Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp mikserle çırpıyoruz oda sıcaklığındaki margarini sıvı yağı ve
diğer malzemeleri koyup çırpıyoruz  azar azar unu ekliyoruz ele yapışmayan ama sertte olmayan hamur elde ediyoruz. Ceviz kadar parçalar kopartıp fırın tepsimize diziyoruz önceden 150 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz (son 5 dakikasında ısıyı 160 a çıkardım). En az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapılmalı

    Fırından çıkartır çıkartmaz kurabiyeleri şerbete batırıp başka bir tepsiye diziyoruz üzerini ister hindistan cevizi ister fındık vb şeylerle süsleyebilirsiniz.
TARİFİMİ sevgili gelibolu17'nin çay saati etkinliğine gönderiyorum.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

17 Ocak 2013 Perşembe

UN KURABİYESİ

       Selamlar arkadaşlar nasılsınız diye sorayım size sonra kendime geçeyim anlatmaya.Allah'ın gücüne gitmesin ama kış geldi geleli popomuz doğrulmadı bi oğlum bi ben hapşırık öksürük ateş neyse bununla geçsin diyelim.

       Kendimizi biraz iyi hissettiğimiz geçen hafta sonu iş arkadaşımıza kahvaltıya davetliydik.Cumartesi gecesi  un kurabiyesi yapıp götürmeye karar verdim hem yeni aldığım kurabiye kalıplarını da deneme fırsatım olucaktı. Alper Erdem'in öğretmeni sürekli "parmakları çok kuvvetsiz  hamurla oynatın" uyarısında bulunduğu için oyun hamurlarının yanısıra mutfakta her türlü hamur işi yapımında 4 el çalışıyoruz :) Yani ana oğul girdik mutfağa ben hamuru yoğurdum o kalıplarla şekil verdi pişirdik ve ertesi gün aldık yanımıza gittik. Masanın resmini çekemesemde gayet güzel bir sofrada ağırladılar bizi sağolsunlar, Nigar'cımda brownie cheesecake ini kapıp gelmiş hepsini afiyetle yedik:)


MALZEMELER:

  • 150 gr margarin veya tereyağı
  • Yarım kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 kaşık nişasta
  • Alabildiğince un
  • Üzeri için 1 çay bardağı kadar pudra şekeri
        Margarinimizi oda sıcaklığında eritiyoruz tüm malzemeleri koyduktan sonra yoğuruyoruz bu aşamada hamur toparlanmıcak gibi oluyor ama güzelce yoğurmaya devam edince sorun kalmıyor ben parça parça yoğurup şekil vermeyi tercih ettim. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparım elimizle tezgahta açıyoruz ve kalıplarla şekil veriyoruz bunu tercih etmezseniz ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın tepsiye dizin. Önceden ısınmış 160 derece fıında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz.

5 Ocak 2013 Cumartesi

VAR MI EKLER İSTEYEN :)


      Selamlar canlarım nasılsınız? Yepyeni bir yılın taptaze ilk haftasonunda ben genelde olduğu gibi yine evdeyim neden çünkü benim sıpa yine, hala hasta Allah beterinden korusun ama bir türlü atlatamadık öksürük takıldı kaldı olmayan iştah sıfırlandı çıldırmak üzereyim. Mızmız, yemeyen, sürekli zırlanan bir velet oldu çıktı.

       Kendisi için özel olarak azıcık kıymadan yaptığım bıldırcın yumurtasıyla yoğurduğum hepi topu 4 tane çıkan köfteden zorla bağrış çağırış sadece 2 tanesini yiyerek rekor kırdı (nolur bana zorlama aman acıkınca yer filan demeyin valla tüm gün aç bıraktığım bile oldu acıktım demiyor). Göğsünü viksledim yatırdım bende sinirimi yatıştırmak için mutfağa geçtim neeee zamandır yapmak istediğim ama bir türlü elimin ermediği  Dr.Oetker Ekler paketini aldım elime nasıl yapılcağına baktım okurken amaann zahmetliymiş dedim yapmaya başladım başlamam bitirmem yarım saat. Çok kolay ,pratik ve çok güzel. Daha önce Dr. Oetker' in PROFİTROL ünüde yapmıştım o da süperdi. Çok teşekkürler Dr. Oetker....