24 Aralık 2014 Çarşamba

7. İZMİR YEMEK BLOGU YAZARLARI TOPLANTISI

Merhaba arkadaşlarım nasılsınız. Bir türlü yazmaya elimin ermediği 7. İZMİRLİ YEMEK BLOGU YAZARLARI TOPLANTISI yazımı yazıyorum.


16 Kasım 2014 te HİTAY PLAZA da toplantımız yapıldı. Komitemiz çok güzel bir toplantı hazırlamışlar bizler için, konuklarımız vardı. Toplantı salonumuz tam bizlere göreydi bol bol sohbet  etme fırsatı bulduk. Tabi açık büfe kahvaltımız eşliğinde yedik içtik güldük eğlendik. Kendi sorunlarım yüzünden gitmemeyi bile düşünmüştüm bir ara sağolsun Şeniz arkadaşım özel ilgilendi kendisine buradan bir kez daha teşekkür ederim.


Bol hediyeli bol çekilişli bir toplantı daha gerçekleştirdik ama toplantı sonunda LÖSEV in hazırlattığı ATATÜRK POSTERLİ 2015 takvimimiz hem gönlüme huzur veriyor hem evimde güzellik oluşturuyor.


 Bir daha ki toplantıyı iple çekiyorum Allah hepimizi sağ salim o günlere çıkarsın diyorum.


Komitemiz:
Şeniz AKGÜNDÜZ (cocuklarlamutfakta)
Oya GENÇ (İzmirdenlezzetler)
 Selda ÇETİNTAŞ (Selda'nın mutfak defteri)
 Gözde DEMİRCİ ( gözdetarifler)
 Fatma DAMYAN (Fatoşçatadlar)
 Müjgan DAŞKIN (sofra keyfim)




SPONSOR FİRMALARIN ADI VE LİNKLERİ
 HENKEL (Pril-Clin-Bref-Pril Tablet-Vernel) http://www.henkel.com.tr/
 FEAST http://www.feast.com.tr/
 KESKİNOĞLU (Tavuk suyu-Filetofit-Yumurta) http://www.keskinoglu.com.tr/
 OKUR SABUNLARI http://okursabun.com.tr/
 DOĞADAN BİTKİ ÇAYLARI http://www.dogadan.com.tr/
 CALVE KETÇAP http://www.calve.com.tr/ 
BECEL http://www.becel.com.tr/
 LİPTON ÇAY http://www.lipton.com.tr/
 MAGGİ http://www.nestle.com.tr/
 KNORR http://www.herkessofraya.com/
 KARRA SİYAH PİRİNÇ https://www.facebook.com/karrapirinc
 DUSE AKSESUAR https://www.facebook.com/DuseAksesuar
 KUNTLAR İÇECEK https://www.facebook.com/Kuntlar
 ÇETİN GIDA http://www.cetingidapazarlama.com/ 
TUĞBA KURUYEMİŞ http://www.tugbakuruyemis.com.tr/
 LAV https://www.lav.com.tr/
 RENKLİ KOLONYA http://renklikolonya.blogspot.com.tr/
 SELVA http://www.selva.com.tr/
 ALSANCAK DOSTLAR FIRINI https://www.facebook.com/pages/Alsancak-Dostlar-Firini/223472467842152
 ALGİDA http://www.algida.com.tr/
 DR OETKER http://www.droetker.com.tr/


  HEDİYE ÇEKİLİŞİ İÇİN ÜRÜN GÖNDERENLER
 REDMOND http://multicooker.com/tr/
 MARTI YAYINLARI http://www.martiyayinlari.com/
 AKADYA YAYINLARI https://www.facebook.com/ArkadyaKitap
 ARYILDIZ http://www.aryildiz.com/
TAZEMASA http://www.tazemasa.com/
 TARHANABABA http://www.tarhanababa.com/
 CHADO ÇAY http://www.chado.com.tr/
 KERAMİKA http://www.keramika.com.tr/
 İMSE MELİKE BAHÇECİ KURSU http://www.imse.com.tr/
 DR OETKER http://www.droetker.com.tr/
 EVİMSARAY http://www.evimsaray.com.tr/
 AVON https://kozmetik.avon.com.tr/
 ATLANTİS TABLO http://www.atlantistablo.com







                                       

5 Aralık 2014 Cuma

ÇÖREK OTLU KURABİYE

        Ben geldiiimmm :) Allah'ım oğlan mı okula başladı ben mi bilemedim. Ne zormuş birinci sınıf anası olmak bir de benim gibi delice bir tercih yapıp sınıf anası! olmak :) e den başlayan bir alfabe el yazısı ayrıca dikkatini toplayamayan bir çocuk ve en büyük sorun sabredemeyen ben. Tüm bunlar bir araya geldi ve inanın kabus oldu bana. Zamanla daha iyiye gitti tabi ki ama ara ara dibe vurmalarımız da olmuyor değil hani. Öyle böyle geçecek elbette Allah'ım ruh ve beden sağlığımızı korusun.


       Gelelim tarife, ben bu tarif ilk çıktığında denemiştim ama yayımlamak nasip olmamıştı o kadar sık yapıyorum ki aslında inanamazsınız. Cidden mükemmel bir tat. Hala denemediyseniz mutlaka denemelisiniz diyorum başkada bir şey demiyorum.

(Farkındayım resim güzel değil ama inanın tadı resmin tam aksine)






       MALZEMELER:


  • 125 gr margarin
  • 1 adet yumurta akı(sarısı üstüne sürülecek)
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • yarım paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un ( azar azar koyun yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin)
  • 3 çorba kaşığı çörek otu

Çörek otunu en son ekleyerek tüm malzemeleri yoğurun minicik toplar şeklinde tepsiye alın ( minicik toplardan kasıt fındık kadar ya da az iri) üstlerine yumurta sarısını sürün ve 180 derecede pişirin (fırında fazla tutmayın muhtemelen 10 dakika yetecektir)
Afiyet bal olsun. :))

15 Temmuz 2014 Salı

Girne Amerikan Üniversitesi ile Kıbrıs’ı Kazan, Kıbrıs ve İngiltere’de oku!

Girne Amerikan Üniversitesi, "Kıbrıs’ı Kazan, Kıbrıs ve İngiltere’de Oku" sloganı ile bütünleşen ve yurtdışı kampüsleriyle de öğrencilerine üç farklı kıtada eğitim fırsatı sunan öncü bir üniversite.
Eğitimde mobiliteye verdiği önem ve uluslararasılaşma sürecinin bir göstergesi olarak Girne Amerikan Üniversitesi; İngiltere, ABD ve Hong Kong’dan sonra küresel kampüslerine bir yenisini ekleyerek Türkiye’de İstanbul yerleşkesini hizmete açmıştır. Bu süreçte Girne Amerikan Üniversitesi, öğrencilerine 3 farklı kıtada eğitim imkânı sunmakta ve "Üç Kıta Tek Üniversite" sloganı ile de bir dünya üniversitesi olma noktasında bir hareketlilik içerisinde olduğunu kanıtlamaktadır.
Kazandıkları ÖSYM bursları ile GAÜ’ye yerleşen öğrenciler, Girne Amerikan Üniversitesi’nin yurtdışı yerleşkelerinde aynı burslarla ve ek ücret ödemeden programlarıyla uyumlu dersler yada ELA’da (English Language Academy) İngilizce dil eğitimi alıyor; geri döndüklerinde ise yurtdışında aldıkları dersleri GAÜ programlarındaki ders yükümlülükleri yerine saydırarak eğitimlerine devam edebiliyorlar.
Eğitimde 30 Yıl...
Geçtiğimiz günlerde görkemli bir törenle 30. Onur Yılı’nı kutlayan Girne Amerikan Üniversitesi için bu sene oldukça özel bir yıl. GAÜ, 2014-2015 Akademik Yılında tam 2260 yeni öğrencisine 7 yıl boyunca kesintisiz ÖSYM Bursu verecek.
GAÜ sosyal ağlarda da çok aktif; bu sene tercih dönemi boyunca facebook.com/girneamerican üzerinden tüm kampüsler ve öğrenci hayatı ile ilgili herşeyi paylaşıyorlar ve tüm sorulara resmi sayfa üzerinden cevap veriyorlar. Twitter takipcilerini de unutmamışlar @girneamerican üzerinden en güncel paylaşımları takip edebilirsiniz.
GAÜ, şu anda küresel dünyanın yükselen meslekleri Denizcilik, Havacılık, Sahne Sanatları, Hukuk, İleri Mühendislik Disiplinleri, Güzel Sanatlar, Mimarlık, İç Mimarlık, Uluslararası İşletme, Uluslararası İlişkiler, Psikoloji, Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik, Türkçe Hukuk, Çin Dili ve Edebiyatı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Sınıf Öğretmenliği, Sağlık Yönetimi, Ergoterapi, Enerji Sistemleri Mühendisliği, Ebelik, İnşaat Mühendisliği ve Sivil Havacılık Ulaştırma İşletmeciliği, Pilotaj gibi programları barındıran; 9 Fakülte, 6 Yüksekokul, 2 Enstitü ve  2 Meslek Yüksekokulu’nda olmak üzere , 69 Lisans 21 Önlisans 48 Yükseklisans ve 17 Doktora programı sunmakta.
GAÜ’den saygın dünya üniversiteleri ile akademik işbirliği ve değişim programları fırsatı!
Girne Amerikan Üniversitesi, kampüsleri ve 200’ü aşkın dünya üniversitesiyle sürdürdüğü öğrenci değişim programları kapsamında, öğrencilerine yaşam boyu hatırlayacakları deneyimlerin kapılarını açmakta.
Uluslararası Denklik ve Tanınma
Girne Amerikan Üniversitesi sağladığı eğitimin kalitesini sürekli olarak geliştirmek için akreditasyonlarını ve üyeliklerini yenilemektedir. GAÜ yerel olarak Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Yükseköğretim Planlama, Denetleme, Akreditasyon ve Koordınasyon Kurulu YÖDAK ve Türkiye Yüksek Öğretim Kurulu (YÖK) tarafından tanınmaktadır. Ayrıca dünyanın bir çok saygın denklik kurullarından akredite olan GAÜ’nün bir çok uluslararası üyeliği de bulunmaktadır.
Girne Amerikan Üniversitesi Eduniversal’ın En İyi Üniversiteler sıralamasında yer almaktadır. Avrupa Birliği Yükseköğretim Sistemi içerisinde üniversite eğitimini denetleyen uluslararası eğitim kuruluşu Eduniversal, 153 ülkeden 12 bin yükseklisans programının incelenmesi ve 100 bin öğrenci ile yaptığı “En İyi Yükseklisans Eğitimi Veren Üniversiteler” araştırmasının sonuç raporuna göre GAÜ "En İyi Yükseklisans Eğitimi Veren İlk 100 Üniversite" arasında gösterilmektedir.
GAÜ, YÖK onaylı programlarıyla geleceğin pilotlarını yetiştiriyor
4 yıllık Pilotaj eğitimi alan öğrenciler, GAÜ İstanbul Yerleşkesi Uluslararası Havacılık Akademisi’nde similatör ve uçuş derslerini tamamlayarak Pilot olma hakkını kazanıyorlar. GAÜ’nün, uluslararası standartlarda verdiği eğitimle yetiştirdiği öğrenciler, önümüzdeki 20 yılın en gözde mesleklerinden biri olan havacılık sektöründe kolaylıkla iş bulabilecekler.
Kıbrıs, dünyanın en güzel adalarından biri!
Kıbrıs Dünya’nın en güzel adalarındandır ve iklimi sayesinde bir tatil ülkesinde eğitim alma şansınız var, üniversite kampüsü plajlara çok yakın mesafede bulunmakta ve kampüse çok renkli bir yaşam hakim. GAÜ, adanın en turistik sahil kenti olan Girne’de kendisine özel plaj ve uygulamalı 5 yıldızlı oteli ile öğrencilerine eşi benzeri olmayan bir eğitim fırsatı sunmaktadır.
Peki kampüste hayat mı nasıl? Tanıtım filmleri için youtube.com/girneamerican ve vimeo.com/girneamerican
Bir boomads advertorial içeriğidir.

11 Haziran 2014 Çarşamba

MERCİMEKLİ MAKARNA (KEVSER MANTISI)

       Selamlar merhabalar nasılız inşallah hep birlikte sağlık sıhhatimiz yerindedir umarım. Ben yüz bin yıldır çalıştığım işimi şubat sonunda resmen bırakmıştım ama yeni gelen elemanların durmaması! üzerine uzun süre işe gel gitlerim oldu 1,5 haftadır sadece telefonla destek veriyorum umarım son gelen eleman gitmezde bende tekrar yardım amaçlı gitmek zorunda kalmam :) Aynı zamanda evimizin balkonu sayabileceğimiz büyükçe bir alanda eşimle tadilat yaptık duvarlara dekor amaçlı taş yerlere fayans döşedik o usta oldu ben çırak ya Allah dedik başladık bitirdik ama biz de bittik hiç  kolay değilmiş :) ama şimdi balkonuma masamı attım bilgisayarımı çıkardım resmen keyif yapıyorum ohhhh değdi doğrusu bu günümüze çok şükür....

           Gelelim mercimekli makarnaya daha doğrusu çocukluğumdan beri bildiğim adıyla kevser mantısına neden mi kevser mantısı? Benim doğum yerim olan Eskişehir de annemin komşusu varmış Kevser adında, öğleden sonraları seslenirmiş mantı yaptım gelin yiyelim diye annemler gidince gördükleri yeşil mercimekli makarna üstü yoğurtlu soslu :) o yüzden adı bizde böyle... Ben yeşil mercimeğin çok faydalı olduğunu bildiğim için ve cidden yeşil mercimeği sevdiğim için (kara şimşek denilen ve erkeklerin pek sevmediği normal yemeği bile bizde süper gider) sık sık yaparım.

MALZEMELER:

Kişi sayısına göre yarım paket veya bir paket makarna (istediniz tür )
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 kaşık salca veya 1 su bardağı domates rendesi

Makarnamızı haşlıyoruz başka tencerede haşlamış olduğumuz mercimekle karıştırıyoruz ben yağsız yaptığım için direk karıştırıyorum ama siz makarnayı süzdükten sonra biraz yap koyup hepsini o şekilde karıştırabilirsiniz. Üstüne sarımsaklı yoğurt onun üstüne de hazırladığımız sosu döküp afiyetle yiyin.

      

18 Mayıs 2014 Pazar

Kipa Kapımda

       Merhabalar üç aylarımız mübarek olsun . Soma'da giden canlarımıza Allahtan rahmet dilerim çok acı günlerden geçiyorez hiçbir ve şey yazmak yapmak gelmiyor içimden ama  yerine getirilmesi gereken işler var sözler var insan yaşadığı sürece hayata devam etmek zorunda. Allah kalanlara sabırlar versin.

       10 mayısta gerçekleşen ve benim ta bugün ha yarın derken facia nın olmasıyla askıya aldığım etkinlik yazım nacizane...

        Hemen hemen hepimizin sürekli alış veriş ettiği Kipa artık bir tık ötemizde. İnternetten alışveriş ağının deneme aşamasında biz blog yazarIarının fikirlerini alma iyi kötü deneyimlerimizi kendileriyle paylaşma inceliğini gösterdiler. Benim için bu müşteri görüşlerine verdikleri önem demek, yaptık oldu zihniyetinden uzak ! Bu önemli gerçekten önemli  çünkü bunu bize  unutturuyorlar dayatma hayat yarattıkları için en ufak bir fikir sorulması bile çok hoşuma gidiyor bu yüzden Teşekkürler Kipa ve emeği çok geçen Şeyda Hanim.

       Alışverişimi 9 Mayıs gece si yaptım güvenli ağ seçeneğiyle kredi kartıyla ödemeyi gerçekleştirdi ki dilerse kapıda da kredi kartı geçiyorlar ertesi gün bana uygun olan saat dilimini işaretledim(20~22) siparişleri 20.30 da hiç bir eksik olmadan kapimdaydi gelen arkadaş güler yüzlü belli eşinden memnun ( bende çalışan olduğum için sirketin çalışanları na davranış ve calisanlarin memnuniyeti ayrıca önemlidir benim için konuyla alakasız ama sırf yanında çalışanlarına kötü davranıyor diye senelerdir gittiğim kuaförü birakmisligim vardır :))) kendi capimda tepki veriyorum protesto ediyorum : D ) Gelen arkadaş 5 dakika içinde, sepette ayrı ayrı paketlenmiş siparişlerimi  teslim etti taşıma yok yorulma yok internetten kayıt ve alış veriş çok basit ben deneyin derim arkadaşlar pişman olmazsınız.  Tek şu da olsaydı dediğim nokta kapıda nakit ödeme ama onun içinde çalışmalar yapiliyormus yakinda inşallah o da hizmete gecer. Keyifli alışverişlerde dilerim.

5 Mayıs 2014 Pazartesi

SEBZELİ ÇÖREK

       Selamlar arkadaşlar iyiyizdir inşallah. Bugün sizlere birkaç sene önce sıkça yapıp daha sonra unuttuğum ama bu günlerde tekrar üst üste çeşitli sebzelerle yaptığım her zaman ki gibi gayet pratik ve basit bir lezzet.

         İçine sebzeyi çok koyup akşam yemeği olarak peyniri çok koyarak ta kahvaltılık olarak ikram edilebilinir.


Malzemeler

1) 2-3 adet kabak
2) 1 adet patates
3) 1 su bardağı kadar lor peyniri
4) 1 adet havuç
5) tuz, kara biber, pul biber
6) 1su bardağı yoğurt ve bir kahve fincanından biraz az sıvı yağ
7) aldığı kadar un
8) 1 yumurta
9) 1 paket kabartma tozu

    Un hariç tüm malzemeleri karıştırıp  en son unu ilave ediyoruz. Kek hamuru gibi olmalı kıvamı borcam veya tart kalıbını yağlayıp hamuru alalım ve önceden Isınmış fırında pişirelim afiyet olsun.






     



5 Nisan 2014 Cumartesi

TEPEKULE CATERING VE MAKSAN YEMEK OKULU AÇILDI DUYDUNUZ MU ?

      Selamlar arkadaşlar,  31.03.14 tarihinde yani geçtiğimiz pazartesi günü Tepekule
Caterıng ve Maksan Yemek  Okulu'nun açılışına davetliydik. Şefimizle birlikte Etli Kirde,0t haşlama, sütlü kadayıf ve pastırmalı sebzeli mücver yaptık. Hem çok eğlendik hem çok güzel yemekler yaptık ve yedik.

      Bundan sonra ki şeflerle yemek yapma günlerinde bence mutlaka orda olmalısınız . Biz 12 kişi ikişerli gruplar halinde güle oynaya yaptık yemeklerimizi başımızda şefimiz olduktan sonra Etli Kirde yapmaktan kim korkar ki? :))) Tepekule Catering  Reklam Yönetmeni Derya İZGİŞ hanıma ve sevgili blogger arkadaşım (hem de o gün çalışma arkadaşım olan) Tülay Pordoğan Oral' a HEPLEZİZ ayrıca teşekkür ederim.




ETLİ KİRDE

SÜTLÜ KADAYIF



Mücverin son halini resimlememişim O kadar çok acıkmıştım ki resim çekmeyi unutmuşum :)


     Gittik gördük temiz bir mutfak güler yüzlü şefler bence aşağıdaki tarihlere bir göz atın detaylı bilgi için de 462 67 30 nolu telefondan bilgi alabilirsiniz.

 10.04.2014 saat 19:00 GELENEKSEL İZMİR MUTFAĞI

17.04.14 SAAT 19:00 AYVALIK LEZZETLERİ

24.04.14 SAAT 19:00 ZEYNEPBRAGİOTTİ İLE "İTALYAN AŞKI"

01.05.14 SAAT 19.00 ŞARAP ZEYTİNYAĞ VE PEYNİR ÜÇLÜSÜ

08.05.14 SAAT 19:00 CHEECAKELER, CUPCAKELER KAHVESİZ OLMAZ

15.05.14 SAAT 19:00 CHİNEESE

22.05.14 SAAT 19:00 AYVALIK LEZZETLERİ

29.05.14 SAAT 19:00 ZEYNEPBRAGİOTTİ İLE "İTALYAN AŞKI"

05.06.14 SAAT 19:00 ŞARAP ZEYTİNYAĞ VE PEYNİR ÜÇLÜSÜ

12.06.14 SAAT 19:00 CHEECAKELER, CUPCAKELER KAHVESİZ OLMAZ

19.06.14 SAAT 10:00 GELENEKSEL İZMİR MUTFAĞI



25 Mart 2014 Salı

PANCAR SAPI KAVURMASI

        Diyetli günlere döndüm, mecburen yani :( Diyetisyene gittim bu sefer, kadın anlattıkca benim gözümde yediğim fazla yemekler uçuştu  :) Neyse inşallah bu sefer sonuca ulaşırım ve tekrar zirveye tırmanmam.



        Cumartesi günü pazardan aldığım Pancarların sararıp solmadan önce sap ve yapraklarını kavurup yoğurtladım tam diyet yemeği daha ne olsun ne yiyeyim de mi? :)



       MALZEMELER
    1 Kg pancarı sap ve yaprağı
    1 baş kuru soğan
    Yarım çay bardağı su
    Tuz karabiber pul biber
    Üstü için sarımsaklı yoğurt.



      Yaprakları güzelce yıkayıp irice doğruyoruz soğanı yemekli doğrayıp çok az yağ eklenmiş tavada ikisini birden çeviriyoruz su ve baharatlar ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.  Afiyet bal olsun.

23 Mart 2014 Pazar

ÜÇ MALZEMELİ KURABİYE

      Selamlar arkadaşlarım yine uzun bir ara verdim ama inşallah artık daha sık birlikte olucaz çünküü 11 yıldır çalıştığım işimden istifa ettim kendimi bir süre nadasa bırakıcam :)

missgibi de görüp denediğim ve artık  her fırsatta yaptığım (bilirsiniz ben azcık tembelimdir ve pratik tarifler göz bebeğimdir) kurabiye acil durumlar için candır, bu sefer tam buğday unuyla yaptığım için rengi biraz bronz ! oldu :) siz normal beyaz unla yaparsanız un kurabiyesi görünümü elde edebilirsiniz.








MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı kadar un ( azar azar koyun ele yapışmayan hamur elde edinceye kadar ekleyin)

   Tüm malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz şekil verip önceden 150 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dk kadar pişiriyoruz.