ETLİ KURU FASULYE

       Selamlar arkadaşlar, malum havalar soğuyor ve özellikle kışın iyi giden yemeklerden olan kuru fasulye yeme zamanı geliyor. Ben yaptım yedim bile sizler de buyrun tarifine :))

Malzemeler:

• Yarım kilo kemikli et 
• Yarım kilo fasulye 
• 2 adet domates 
• 3 adet çarliston biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 2 adet soğan 

       Kemikli et yıkanır ve bir kevgire alınarak süzülür. Diğer tarafta güvecin içinde yemeklik doğranmış soğan ve biber yağda hafifçe çevrilir. Et ve rendelenmiş domates ilave edilerek kuvvetlice bir ateşte 5 dakika kadar çevrilmeye devam edilir. Daha sonra bol suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzdüğümüz fasulyeler ilave edilir ve üzerini örtecek kadar ılık su konulup pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın arzu edildiği kadar tuz ilave edilir. Yemeğin pişme süresi 1 saat ila 1,5 saat arasında değişir. Bu süre zarfında suyu kontrol edilmeli, eğer yemek suyunu çekerse üzerine ılık su ilave edilmelidir.  (söylememe gerek yok sanırım ama tabiki fasulyeler önceden suda bekletiliyor).